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Distance : 219 km
Dans la forêt, la nuit a été paisible et reposante.
Aujourd’hui, nous allons visiter la distillerie Hakushu.
Le rendez-vous est à 15h30, alors nous profitons un peu de nos chalets et prenons notre petit déjeuner tranquillement.
Avant de quitter la ville de Karuizawa, nous décidons d'aller visiter l'Uchimura Kanzo Memorial Stone Church avec son architecture étonnante. Dommage, nous sommes bloqués devant l'enceinte de l'église à cause d'une cérémonie de mariage en cours.
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Nous reprenons la route et faisons un petit détour par le lac Suwa. C'est le lieu de naissance de Makoto Shinkai, le réalisateur du film d'animation "Your Name". Le lac d'Imotori (ville fictive) est un lieu important du film et il est justement inspiré du lac Suwa.
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Pour avoir le même angle de vue que la scène du film (image de droite), nous nous rendons au Tateishi Park. La vue est splendide mais la météo est très changeante. Sur place, nous essuyons un bel orage.
Nous partons du Tateishi Park vers 14h00. Nous nous arrêtons dans un 7-Eleven pour prendre quelques snacks à manger sur le parking :
des Nikuman (brioches vapeur fourrées à la viande), des Onigiris (boulettes de riz farcies) et des Yakisoba-pan (sandwiches aux pâtes).
Nous passons également dans une station-service pour faire le plein.
En continuant par la route nationale 20, nous arrivons vers 15h00 à l'Hakushu Distillery.
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Nous nous arrêtons à la réception pour nous annoncer et prendre notre pass pour la visite de 15h30.
Le chauffeur (Nathalie pour l'occasion) a un pass d'une autre couleur et n’aura pas le droit à la dégustation après la visite.
La visite commence dans le bâtiment principal avec l'histoire de la distillerie et l'explication du processus de production du whisky.
La distillerie Hakushu a été fondée un demi-siècle après celle de Yamazaki.
Keizo Saji a hérité de la vision de son père dans sa quête d'innovation et a construit cette deuxième distillerie Suntory en 1973.
Située au milieu des forêts du Mont Kaikomagatake, l'Hakushu Distillery est
dotée d'un microclimat et d'une eau offrant une douceur et une pureté rares, rendues possibles uniquement par la filtration de la pluie
et de la neige à travers des roches granitiques millénaires,
donnant une gamme de whiskies single malt avec une variété de caractères qui reflètent les particularités géologiques de l'endroit.
Pour la suite de la visite, il faut monter dans un bus qui nous emmène sur le site de production.
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Après la dégustation, nous passons encore par le petit magasin et reprenons la route.
Pour rejoindre notre logement à Fujikawaguchiko avant la nuit, nous empruntons cette fois l'autoroute payante (Chuo Expressway).
Arrivés dans la région de Kōfu, nous apercevons au loin le Mont Fuji pour la première fois.
Nous prenons ensuite la route nationale 358.
A la sortie du Shojiko Tunnel, nous avons une vue magnifique sur le mont Fuji et son reflet sur le lac Shoji.
Malheureusement, nous ne trouvons pas d'endroit pour s'arrêter et il est déjà passablement tard.
Nous arrivons à la tombée de la nuit au Yamabiko Lake Saiko, maison typique japonaise.
Nous sommes accueillis par l'adorable propriétaire.
Elle ne parle pas un mot d'anglais mais se débrouille très bien avec le traducteur de son téléphone portable.
Elle nous montre notre chambre de style japonais puis nous indique approximativement où nous pouvons trouver un restaurant pour ce soir.
Après plusieurs détours, nous trouvons un Café Restaurant Gusto ouvert au village de Narusawa. Nous avons tous très faim, c'est parfait.
De retour à notre logement, comme nous sommes les seuls clients,
la propriétaire a préparé la salle de bain commune (onsen ou sentō) exprès pour nous.
Il faut d'abord se savonner sur un petit tabouret puis se rincer,
ensuite on peut se relaxer dans le bain à une température d'environ 40 à 45°C.
Ah, ça fait du bien !
Rouges comme des homards mais complètement détendus, nous nous affalons sur nos futons et nous endormons comme des masses.
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